これが売れてる 【アユ釣り】
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をなしている。平安時代に京都地方ではカジカを「石伏(いしぶし)」とか「石伏魚」とよび、これと生態や習性が似たゴリ類（ハゼ類）も「石伏」と呼ばれている。
【ゴリ料理といえば佃煮】ハゼ類を使ったゴリ料理は有名で、もっとも広く作られるのは佃煮である。甘味をきかした飴煮風にしてあるものが多い。そのほか、てんぷらやみそ汁、さっとゆでて木の芽みそ和えなどの料理に作られる。川魚であるが特有のにおいがなく、とくに熟卵をもった雌が美味である。弊社は琵琶湖産天然ごりとショウガを利かせて炊きあげました。食欲の落ちた夏場にもご飯をすすめてくれる一品です。
【琵琶湖八珍と言われるほどの希少な魚】ゴリとは、琵琶湖に生息するヨシノボリというハゼの仲間で、地域によってはウロリとも呼ばれている。また、ゴリは琵琶湖を代表する魚介類のひとつとして「琵琶湖八珍」に選ばれている。主に水深5～6mくらいに生息しており、体長は約1cm～3cmほどの小魚である。ほかの湖魚とは異なり砂地に潜っているため、日が昇らないと出てこないという。尚、初夏から初秋にかけて旬を迎えるため、ごく短い時期にしかとれない季節の魚である。特徴としては、身が柔らかく透き通っており、「ごりの佃煮」をはじめ、釜揚げや、スパゲッティに入れるなどさまざまな料理に使われる。
【近年では高級魚となったゴリ】「ごりの佃煮」とは、琵琶湖に生息する小魚であるゴリを佃煮にした料理である。また、北湖を中心に棲息しており、県内全域に広まった郷土料理である。「ごりの佃煮」は家庭の味というほどよく食されていたが、近年漁獲量が減り、ゴリは高級食材となりつつある。ゴリの漁獲時期は初夏から初秋になるため、新鮮なゴリを使った料理は短い期間でのみ食すことができる。しかし、「ごりの佃煮」は加工食品としても販売されているため、手軽に購入でき、通年食すことができる。「ごりの佃煮」は、ごはんとの相性が良く美味しいため、「ごりの佃煮」の加工食品は、土産としても人気である。弊社のゴリはゆっくり時間をかけて煮込み、ごはんのおともとして最高の味に仕上げました。是非ご賞味くださいませ。
【琵琶湖が近い故の新鮮さ！】弊社、あゆの店きむらは創業50年余り、琵琶湖近くにたずさえております。それ故に琵琶湖で取れた魚は新鮮なうちに加工が可能となっております。琵琶湖が生んだ奇跡の味をぜひ体験してください。

天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
【美味しい鮎の塩焼き】1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。2、袋から出した鮎を、水を入れたボールなどに浸けて半解凍にします。（約5分）3、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。4、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。5、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
お年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにのし無料でお届け致します。熨斗は様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。

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となく、作りたてに限りなく近い状態でお届けします。
【長良川の天然鮎】 夏の間、川に縄張りを作り、石につく藻を食べながら成長する天然の鮎。 ダムのない長良川は、増水のたびに新しい藻がつきます。 常に新しい藻を食べられる長良川の環境が、臭みのない天然鮎の香りを引き出し、 急流を自由に泳ぐ特性が、引き締まった身や骨を作りだしてくれます。
【冷凍発送】 本商品は冷凍でお届けいたします。 冷凍のまま7分程湯煎や、電子レンジで温め30秒ほど。 解凍後はお早めにお召し上がりください。
【セット内容】天然鮎塩焼き3匹
【ギフト設定、メッセージの記載方法】 カートに入れる前に、ギフト設定にチェックを入れて、カートに追加、レジに進みます。 メッセージ覧にコメントを入れると、納品書メッセージ覧にコメントが表記されます。

天然あゆ独特のスイカの様な香りはこの珪藻を食べるから生じるのであって、粒状の餌を食べている養殖あゆにはありません。仁淀川の上流域には民家もなく、排水等も全くないので、他の川の天然鮎と比べてもこの餌のコケが良質なのです。この餌のおかげで、内蔵まで臭みのない美味しい天然鮎が提供できるのです。
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【美味しい鮎の塩焼き】1、まずは、魚焼きグリル（オーブントースターでも可）を予熱します。2、袋から出した鮎を、水を入れたボールなどに浸けて半解凍にします。（約5分）3、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。4、鮎の両面に塩をまんべんなく振り掛けます。ヒレにはたっぷりと飾り塩をします。5、弱火で両面を引っくり返しながら黄金色になるまで焼きます。（各10分位）※アルミホイルを一度丸めてから敷くとくっつきにくくなります。
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